香软豆沙饼，学会了这个方法，让你做的饼也能被全家称赞。
嗨，我是风雨彩虹。现在就是吃老南瓜的季节，它有淡淡的甜味。用老南瓜可以做成各种美食，比如用南瓜蒸馒头、蒸花卷、可以炖着吃、炒着吃、还可以做南瓜丸子。我以前都有过文字和视频，前几天还做了个像金条一样的南瓜条。
我们全家人都特别喜欢吃用南瓜做的食物，所以我做了很多关于有南瓜的美食，咱们今天不做这几样换个吃法，换个口味。今天我们烙个南瓜豆沙饼。豆沙是我提前煮好的豆沙，豆沙我们一次可以多煮一些，有时候煮豆沙特别的费事。多煮一些吃不了，放在冰箱里冷冻上。什么时候想吃拿出来自然解冻，这样非常的简单，我就是前几天，做其它食品的时候多做了一些，团成就团或者是压扁装在保鲜袋里。
今天，想吃拿出来自然解冻，非常的方便省事。我感觉自己做的豆沙不那么甜，在超市买的豆沙特甜。还有豆沙太细腻口感不好，自己做的豆沙让它多少有一点颗粒感，能吃到豆子的原来味道。不说豆沙了，我们说说今天的南瓜豆沙饼吧。下面就开始准备所需材料。
制作材料：
老南瓜克、普通面粉克、红豆沙克、酵母3克、油一点点。
操作步骤：
1、先把老南瓜洗净去掉老皮，然后切成薄片上锅蒸，冷水或者热水上锅蒸都可以。蒸南瓜对冷热水不敏感，上气开始计时蒸13分钟，用筷子一碰就碎了就行，拿出用工具压成细腻一点的泥，凉温大约40度左右，就是用手试一下不烫手就行。如果太热容易把酵母的活性烫死，再加入3克酵母，用筷子搅拌至酵母融化备用。
2、南瓜泥倒入大碗中，分次加入克普通面粉，边加入边搅拌。就不用加水，南瓜泥的水分基本就够用。烙豆沙饼的面要和的稍微软一点，这样烙出的饼柔软好吃。揉成稍微偏软一点的面团，这个季节很凉，把面碗放在一个适合发面有温度的地方。电褥子或者热水袋，只要醒发到两倍大就可以。
3、醒发到两倍大的面特别的蓬松松的感觉，面板上撒上干面粉，把面移到面板上揉一揉排除空气，然后搓成长条，揪成合适的剂子。先揪的剂子先做，其它盖上保鲜膜防止表皮风干。
4、把剂子再次揉光滑不用擀，用手捏成四边薄的圆饼，放入豆沙馅用虎口往中间靠拢捏严实。包口朝下放在面板上，一个生坯就做好了。所有的都做好，用手按成圆圆的饼。盖上保鲜膜二次醒发到两倍大，这个季节时间长短不一定。只要醒发到两倍大，看生坯胖胖的感觉就可以。
5、电饼铛烧热，用刷子刷上一小层薄油。开小火放入生坯，我家电饼铛浅不能盖盖，如果能盖上盖是最好，热气一焖熟得快还熟的透。我只能小火慢慢的烙，看一面变颜色有点微黄，翻面烙另一面。
6、烙这种发面饼不能急，还要勤翻面，烙大约8分钟左右，翻6次左右的面。只要看到饼都鼓起来，就说明已经熟透啦。
7、可以出锅装盘享用美食。我们的南瓜豆沙饼就做好了。
南瓜豆沙饼小贴士：
1、南瓜泥温热的时候放酵母，否则把酵母的活性烫死。
2、面粉分次加入，边加入边搅拌。
3、凡是烙饼的面都要和得软一点。这样烙出的饼凉了也不硬。
4、小火慢慢来的烙，不能急，勤翻面。
好了，不说了，各位亲们晚安。谢谢各位朋友们的支持和鼓励，谢谢大家分享我的美食。还有，原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也期待各位亲们，多提宝贵的建议，我们共同进步，希望各位亲们点个